Boulangerie - pâtisserie
Nom Produit Description Marque
Four boulangerie 18 niveau
  • - D’une capacité de 90 à 252 baguettes, notre gamme de fours rotatifs est conçue pour répondre à une demande de haute productivité sans négliger l’encombrement :eur foyer à disposition verticale réduit l’empreinte au sol et permet donc d’envisager plus facilement la juxtaposition de plusieurs fours.

  • - Façade, hotte, extracteur en acier inoxydable. Résistances électriques blindées en inox.
  • - Faisceaux électriques siliconés haute température.
  • - Isolation par panneaux de laine de roche.
  • - Double vitrage 8 mm, verre trempé “Securit”. Rampe d’accès inox 400 mm.
  • - Réversibilité de la porte et des commandes (à préciser à la commande).
  • - Equipé de soupapes pour l’évacuation des buées. Echangeur de chaleur tout inox réfractaire (garanti 5 ans).
  • - 2 appareils à buée assurant une parfaite diffusion sur les produits.
  • - 4 turbines de distribution de la chaleur pour une meilleure cuisson.

  • - FOURS ROTATIFS traditionnels pour PAIN et PATISSERIE. Depuis plus de 15 ans des milliers de boulangeries artisanales et industrielles, situées dans plus de 60 pays choisissent de faire cuire leurs produits traditionnels de paine pâtisserie dans nos fours GALILEO.

  • - MASSIFS, FONCTONNELS, COMPACTS et au DESIGN RAFFINE, " repensés et améliorés au cours du temps grâce aux technologies innovantes qui nous ont permis d’obtenir des rendements optimaux.

EUROFOUR FRANCE

Nom Produit Description Marque
Four pâtisserie gaz / électrique

- PASTRY-PROF LINE: FORNI PROFESSIONALI ELETTRICI E A GAS 4-6-10 TEGLIE 400x600

- PASTRY-PROF LINE: GAS AND ELECTRIC PROFESSIONAL OVENS 4-6-10 TRAYS 400x600"

PRIMAX ITALY

Nom Produit Description Marque
Four pâtisserie électrique

- Four professionnel en acier inox, à air pulsé, électronique, avec humidification, 10 - 6 - 4 plaques 600x400mm ou GN1/1

SMEG ITALY

Nom Produit Description Marque
étuve chauffante électrique
  • - 10 plateaux de 600 x 400 mm - GN 1/1 .
  • - L'équipement standard: bassin intérieur pour humidification.
  • - Poids: 48 kg
  • - Dimensions extérieures: 920x900x700 mm.
  • - Température: 0-60 ° C.
  • - L'espace entre les plateaux: 75 mm
  • - Alimentation - tension: 2 kW 230 V 50/60 Hz
MEC ITALY

Nom Produit Description Marque
étuve chauffante électrique
  • - Bath, en spirale, en acier inoxydable haute résistance.
  • - Grille de protection en acier inoxydable.
  • - Plaque de tête revêtue en acier inoxydable
  • - Deux vitesses de mélange réglable automatiquement
  • - Deux moteurs indépendants pour spirale et la cuve
  • - Pouls rotation de la cuve
  • - Deux minuterie électronique pour la gestion automatique de la vitesse de la pâte Préparé pour incliner banc ou diviseur
  • - L'inversion du sens de rotation de la cuve
  • - Entraînement par courroie de calme
  • - Pieds de support en acier inoxydable avant réglable
  • - Les roues arrière pour une manipulation facile
  • - Les appareils électriques du système de sécurité et en conformité avec la CE
MECNOSUD ITALY

Nom Produit Description Marque
Robot cutter 3-5-8 litres

- Carrosserie en acier inox, couvercle transparent avec garniture d’étanchéité des liquides moteur professionnel ventilé avec protection thermique et frein moteur, lames et moyeu porte-lames en acier inox, interrupteur marche/arrêt-pulse avec relais de sécurité 24 V, conforme aux normes CE professionnelles, supplément pour raclette de cuve sur demande.

MEC ITALY

Nom Produit Description Marque
Batteur mélangeur 10-20-40-60 litres
  • - BATTEUR MELANGEUR 20 LT. MODÈLE DE TABLE INOX
  • - Capacitè Lt. 20 avec variateur de vitesse Transmission avec reducteur mechanique
  • - Hauteur de cuve non réglable Equipé avec: 1 cuve, 1 fouet, 1 crochet a spiral, 1 palette.
  • - Structure en acier inoxydable.
  • - Dimension: Dim. L:500 P:650 H:800
  • - Puissance Electrique: Alim. 230V MONO P:0,75 kW

Nom Produit Description Marque
Laminoirs a tapis électriques à poser / sur socle
  • - MOULEUSE A LAMINOIR MM. 500 2 CYLINDRES
  • - Largeur cylindres mm. 500 Racleur et tablette de récolte du produit en acier inox
  • - Grammage de 20 à 950 grammes - Machine sur roues..
  • - Dimension: Dim. L:830 P:1250 H:1200.
  • - Puissance Electrique: Alim. 400V Tri P:0,75 kW

Nom Produit Description Marque
Façonneuse à baguette
  • - Avec un poids réduit et dimensions, la machine est normalement monté sur un châssis muni de roues pivotantes, mais peut être facilement positionné sur une table de travail.
  • - Le mélange est travaillé en douceur et progressivement jusqu'à l'obtention de baguettes de 70 cm de longueur
  • - Moulins à cylindres en acier revêtues de résine acétal antiadhésif de qualité alimentaire.
  • - Taille gr.50-2000L unghezza max. baguette de production de pièces CM70 / ora1200.
  • - Dimensions Poids kg216 cm103x88x148 Kg installée KW0,55 de puissance
ITALPAN ITALY

Nom Produit Description Marque
Trancheuse à pains
  • - Table de chargement inclinée , permettant un travail totalement de face
  • - Technologie de traction assistée ""Softlift""
  • - Une barre transversale remplace le classique levier de coté: Avantages: Effort diminué
  • - Main droite ou gauche ou travail à deux mains.
  • - Encombrement réduit, permet une intégration parfaite dans un meuble.
  • - Equilibrage des contraintes mécaniques .
  • - Palette d'ensachage à hauteur ergonomique.
  • - Tiroir ramasse miettes intégré.
  • - Divers socles possibles.
  • - Largeur de coupe 42 cm
  • - Epaisseur de tranches 11, et 13 mm
GECOMA FRANCE

Nom Produit Description Marque
"éplucheur pour amandes avec ventilateur fruits secs"
  • - Les amandes, deversees dans la tremie apres avoir ete echaudees dans de l’eau bouillante, passent a travers des cylindres speciaux en caoutchouc et tombent parfaitement pelees dans le recipient approprie; les epluchures sont automatiquement separees et transportees au recipient lateral par le ventilateur.

  • - Le recipient est demontable pour etre facilement nettoye.
  • - Toutes les parties en contact avec le produit sont en acier inox.
  • - Production: 30 kg/heure en 3 passages sans casser aucune amande.
  • - Degre d’epluchage: 75% au 1er passage, 92% au 2eme passage,99% au 3eme passage.
DELL'ORO ITALY

Nom Produit Description Marque
Tours a pâtisserie 2000 - 1500 mm
  • - Tour pâtissier réfrigéré inox 600x400 3 portes AVEC ou SANS dosseret
  • - Dimensions tour réfrigéré : 2000x700x850mm
  • - Capacité : 595 Litres
  • - Alimentation : MONO.230V/1N"
MEC ITALY

Nom Produit Description Marque
Chariot boulangerie / pâtisserie chariot pour plaques 400x600 et 600x800
  • - Structure: tubes carrés 25 x 25 mm en acier inox aisi 304
  • - Traverses en acier inox aisi 304 20×20 mm vissées
  • - Guides en “L” mm 20×30 soudés
  • - Pare-chocs en résine polyoléfine dans le bas, sur les extérieurs 4 roulettes (2 avec frein), pneus 125 mm en caoutchouc synthétique gris anti traces,support en acier chromé
EURINOX

Nom Produit Description Marque
Meuble à pain
  • - En bois sur mesures


polycuisines Professionelles

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