Les armoires frigorifiques sont des matériels de cuisine professionnel Maroc adaptés aux exigences de la gastronomie. Ils sont conçus de manière à stocker facilement les produits alimentaires. Tout d’abord, la plage de température varie généralement de -2 à +10 degrés Celsius. Cette température est maintenue sans problème même si la chaleur environnante est d’environ 43 degrés.

Dans les cuisines gastronomiques, c’est un état de fait naturel dû aux fumées de cuisson ou de friture. Deuxièmement, les armoires réfrigérées sont très spacieuses et adaptées à la taille des bacs GN.

Grâce à cela, vous pouvez facilement être sûr de pouvoir mettre au réfrigérateur les ingrédients déjà préparés que vous stockez dans des récipients GN. Le magasin de matériels snack et restaurant au Maroc « Polycuisines PRO » propose dans son catalogue en ligne des armoires réfrigérées de marques reconnues à un prix pas cher.

Avantages et inconvénients des cuisinières et fours électriques

Pour équiper un restaurant ou un snack, il faut penser aux cuisinières et aux fours électriques. En fait, le seul inconvénient de ces équipements de cuisine pro au Maroc est leur prix et leur coût d’exploitation plus élevés. Par rapport aux fours à gaz, ils ont beaucoup plus de fonctions qui facilitent le traitement thermique des plats.

Un énorme avantage que les fours à gaz n’ont pas est la disponibilité d’une fonction d’auto-nettoyage. La sélection de cette fonction amène ce matériel de restauration au Maroc à chauffer jusqu’à la température qui brûle les taches de graisse et les résidus dans la chambre, dont les résidus sont rapidement éliminés avec un chiffon ou un balayage avec une brosse de nettoyage.

Dans les fours électriques, il existe également d’autres fonctions intéressantes, telles que le dégivrage, et la convection est une norme spécifique.

Les fours à gaz comme matériel de cuisine pro dans un resto

Les fours à gaz sont des matériels pour snack au Maroc les plus appréciés par certains professionnels pour leur capacité à maintenir une température constante dans la chambre de cuisson ;Les cuisinières et fours électriques sont généralement plus chers que les fours à gaz. Mais les fours électriques sont des équipements pour snack et restaurant au Maroc qui ont des fonctionnalités beaucoup plus riches que les fours à gaz.

Chez Polycuisines PRO, dans la catégorie équipements pro de chauffage, vous trouverez des modèles de cuisines et fours d’exposition et d’occasion à des prix très attractifs.